一家三口吃西瓜“中毒”，全部进医院！安全吃瓜指南
出门五分钟
(资料图片仅供参考)
流汗两小时
这时候从冰箱里拿出来
冒着“仙气”的冰西瓜
吃上一口
简直“透心凉”有木有！
不过
西瓜虽然解渴又解暑
一旦食用不当
可能让人吃尽苦头
一家三口吃瓜“中毒”
近日，张先生花10块钱买半个西瓜，剩下四分之一放冰箱两天后接着吃，结果半夜全家人都开始吐苦水。张先生表示，一家人凌晨3点挂了急诊，治疗花了5400元，检查结果显示轻微食物中毒引起的肠胃炎，没想到吃点西瓜会造成这样的后果。
近些年，因为吃西瓜而进医院的案例并不少见：去年，一位刘先生因天气炎热吃冰西瓜解暑，谁知吃完后就一直拉肚子，甚至三天没有小便，这才赶紧就医。经查，刘先生被确诊为严重腹泻引发急性尿毒症。
隔夜冰西瓜为啥这么危险？
其实瓜是好瓜，问题是出在了保存方法上。很多人以为，把食物放冰箱内就万事大吉了。然而，冰箱≠保险箱，里边有大量的致病菌！冰箱的低温可以让食物中的部分细菌处于休眠状态。但还有一些细菌，是喜欢在这种低温环境下生存的。
下面这些细菌在冰箱里能迅速增长繁殖：
01耶尔森菌
耶尔森菌是一种嗜冷菌，温度越低，越放肆。一般喜欢在生肉上安家。
02李斯特菌
李斯特菌的生命力极其顽强，甚至在零下 20℃ 的冷冻室也能存活 1 年。在熟肉、奶酪、没喝完的牛奶中都能见到。若是不幸中招，感染了李斯特菌，免疫力正常的人会出现腹泻，免疫力较弱的人，甚至可能出现脑膜炎、败血症等严重并发症。
所以，如果你把吃剩的西瓜不包装，直接放进冰箱，与这些带有细菌的生肉制品、果蔬、鸡蛋等食物一接触，西瓜上的细菌就能疯狂生长，吃了就可能感染。
注意：想不让冰箱成为细菌的“天堂”，一定将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放，最好能一个月清洗一次冰箱。
划重点！吃西瓜的正确方式
01吃新鲜的瓜
尽量购买、食用新鲜西瓜，不要购买切好的西瓜。
吃西瓜时最好一次性吃完，不要长时间保存。如果实在吃不完，西瓜切开后，立即用保鲜膜包好放入冰箱冷藏。
02切瓜的用具要干净
切西瓜的刀和其他用具要保证干净，切忌和切生肉的菜板、菜刀混用，以防交叉污染。
03储存时间不要过长
切开的西瓜常温下储存不宜超过2小时，气温越高，储存时间越短。
冰箱冷藏不宜超过24小时。
04不要反复拿出来挖着吃
每一次从冰箱拿西瓜出来，用勺子接触西瓜，不仅会引入空气中的微生物，还会通过勺子将我们口腔中的微生物也引入到西瓜上。因此，如果一次吃不完，最好每次吃的时候切一部分，切开的西瓜及时重新裹保鲜膜冷藏。
05不能吃太多
西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃、腹胀、腹泻、食欲下降，一定要注意适量食用，适可而止。
06少吃冰西瓜
大热天吃冰西瓜对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤。
来源：大河报微信公众号
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